Ingredientes
1 taza de quinua seca 1 1/2 tazas de agua 2-4 cucharaditas de salsa de soja baja en sodio 1-2 ajos picados 1/8 cucharadita de ajo en polvo 1 taza de verduras frescas o congeladas 1-2 huevos grandes (opcional) aceite o mantequilla sal y pimienta para probar Instrucciones
1. Cocine su quinua mediante el método mencionado en el paquete. 2. Mientras se cocina, prepare las verduras. Cualquier combinación de verduras, congeladas o frescas funcionará. 3. Saltee las verduras en una sartén pequeña hasta que estén tiernas. También saltearás el ajo, pero evitarás que se queme. 4. Si está agregando huevos a la mezcla, empuje las verduras a un lado de la sartén caliente y rompa los huevos en el otro lado y revuelva. 5. A estas alturas la quinua debería estar lista. Agregue una pizca de ajo en polvo, esponje y mezcle la quinua en la sartén con las verduras. 6. Agregue su salsa de soja. 7. Sazone con sal y pimienta al gusto y saltee durante unos minutos. 8. Sirva caliente, agregue el pollo si lo desea y decore con Pea Shoots.
Ingredients
1 Cup dry Quinoa
1 1/2 Cups Water
2-4 tsp low sodium soy sauce
1-2 glove minced garlic
1/8 tsp garlic powder
1 Cup fresh or frozen veggies
1-2 large eggs (optional)
oil or butter
salt and pepper to taste
Instructions
1. Cook your quinoa via the method mentioned on the packaging.
2. While its cooking, prep your veggies. Any combo of veggies, frozen or fresh will work.
3. Saute your veggies in a small frying pan until tender. You'll saute your garlic too but prevent burning.
4. If you're adding eggs to the mix, push the veggies to one side of the hot pan and crack your eggs on the other side and scramble.
5. By now the quinoa should be ready. Add a sprinkle of garlic powder, fluff, and toss your quinoa into the pan with the veggies.
6. Add your soy sauce.
7. Season with salt and pepper to taste and pan fry for a few minutes.
8. Serve hot, add chicken if you want and garnish with Pea Shoots.
